しめじ ¥565

ぷりぷりとした食感と少し甘めの味付け。

山菜きのこ佃煮

松茸 ¥1,150

中国産松茸を薄切りにし、淡口醤油、味醂、かつおダシ等で仕上げました。松茸エキス使用。

山菜きのこ佃煮

椎茸 ¥565

国産細切り椎茸を甘辛く煮詰め、仕上げに実山椒を加えて仕上げました。夏はそうめんや刻んで五目飯にもどうぞ。

山菜きのこ佃煮

まい茸 ¥565

さくさくした食感が特徴。国産まい茸を使用。

山菜きのこ佃煮

えび豆 ¥455

えびは琵琶湖産のすじえび。大豆は地元の無農薬大豆。えびの風味が少し甘辛く炊いた大豆とよく合います。

お豆さん

しじみ豆 ¥432

無農薬大豆としじみの炊合せ。炊上がりに実山椒を加えます。

お豆さん

ふき昆布 ¥400

地元産山ふきのシャキシャキ感と北海道産肉厚昆布のモチモチ感がごはんによく合います。

昆布佃煮

ちりめん山椒昆布 ¥565

北海道産角切昆布とたっぷりの国産ちりめんじゃこを炊き合わせ、仕上げに実山椒を利かせました。

昆布佃煮

山椒昆布 ¥565

実山椒がたっぷり　北海道産角切昆布使用

昆布佃煮

しじみ ¥432

泥臭さを抜くために濃い目の味付けにし、仕上がりに実山椒を加えています。中国産しじみ使用。

貝佃煮

あさり(実山椒入) ¥455

大粒あさりに実山椒を利かせました

貝佃煮

子持鮎昆布巻箱入 950

子持ち鮎を北海道産の昆布を巻いて下茹でし、その後干瓢でくくって味付けします。昆布の柔らかさとほくほくした卵がとてもよく合います。

昆布巻