【SOLDOUT】新物 琵琶湖産 本もろこ 佃煮（期間限定） ¥1,000〜

獲れたて新物の本もろこを入荷次第、当日に炊き上げ、美味しさをそのまま発送させていただきます。

琵琶湖産湖魚佃煮

琵琶湖ふりかけ ¥500

立命館守山高校生との共同開発で生まれた商品。琵琶湖で獲れる湖魚の佃煮とアクセントに実山椒を加えた滋賀県ならではのふりかけ。

琵琶湖産湖魚佃煮

【売切中】新物 琵琶湖産 氷魚（ひうお）佃煮（期間限定） ¥3,300〜¥7,700

獲れたて新物の氷魚を入荷次第、当日に炊き上げ、美味しさをそのまま発送させていただきます。

琵琶湖産湖魚佃煮

【売切中】新物 琵琶湖産 わかさぎ佃煮（期間限定） ¥3,300〜¥7,700

獲れたて新物のわかさぎを入荷次第、当日に炊き上げ、美味しさをそのまま発送させていただきます。

琵琶湖産湖魚佃煮

小あゆ木の芽煮（60g・90g・特選） ￥780〜￥1,250

琵琶湖産天然小鮎と、葉山椒を合わせた当社の看板商品。

琵琶湖産湖魚佃煮

子持ち小あゆ実山椒入（60g・90g） ¥800 / ¥1,200

当店では幼魚から育てられた養殖の子持ち小鮎を木の芽煮にしています。

琵琶湖産湖魚佃煮

小あゆ実山椒入（60g・90g） ¥680 / ¥ 1,000

少し大きめの小あゆの佃煮に実山椒を加えた逸品。山椒のピリッと感が好きな方はこちら。

琵琶湖産湖魚佃煮

小あゆ（60g・90g） ￥780 / ￥1,250

小鮎のみの味を楽しみたい、山椒は苦手という方はこちら。川魚の生臭さはほとんどありません。

琵琶湖産湖魚佃煮

子持鮎山椒煮 ¥1,360

8月下旬を過ぎると小鮎は卵を抱くようになり禁漁となります。子持の鮎は卵がぎっしり入っており食べ応え抜群です。非常にやわらかく仕上げております。

琵琶湖産湖魚佃煮

本もろこ ¥680

独特の味わいは小鮎とはまた別物。天然ものの漁獲量が年々減っているのが懸念されます。

琵琶湖産湖魚佃煮

氷魚(小鮎稚魚） ¥565

冬から春先にかけての小鮎の稚魚は氷魚（ひうお）と呼ばれ、まさにその透き通った魚体は淡白そのもの。

琵琶湖産湖魚佃煮

わかさぎ ¥680

全国の湖沼で獲れる雑食性の魚。天ぷらもいいですが小さい内は佃煮もおいしい。

琵琶湖産湖魚佃煮