オンラインショッピングONLINE SHOPPING

小鮎木の芽煮 ¥864〜¥1,080
琵琶湖産天然小鮎と、葉山椒を合わせた当社の看板商品。
琵琶湖産湖魚佃煮

子持小鮎実山椒(小・大) ¥864 / ¥1,296
当店では幼魚から育てられた養殖の子持ち小鮎を木の芽煮にしています。
琵琶湖産湖魚佃煮

小鮎実山椒入 ¥972
当店では幼魚から育てられた養殖の子持ち小鮎を木の芽煮にしています。
琵琶湖産湖魚佃煮

小鮎 ¥864
小鮎のみの味を楽しみたい、山椒は苦手という方はこちら。川魚の生臭さはほとんどありません。
琵琶湖産湖魚佃煮

子持鮎山椒煮(2尾) ¥1,296
8月下旬を過ぎると小鮎は卵を抱くようになり禁漁となります。
琵琶湖産湖魚佃煮

大鮎山椒煮 ¥540
大鮎をじっくりことこと煮上げました 骨ごとお召し上がりください。
琵琶湖産湖魚佃煮

本もろこ ¥648
独特の味わいは小鮎とはまた別物。天然ものの漁獲量が年々減っているのが懸念されます。
琵琶湖産湖魚佃煮

氷魚(小鮎稚魚) ¥540
冬から春先にかけての小鮎の稚魚は氷魚(ひうお)と呼ばれ、まさにその透き通った魚体は淡白そのもの。
琵琶湖産湖魚佃煮

わかさぎ ¥540
全国の湖沼で獲れる雑食性の魚。天ぷらもいいですが小さい内は佃煮もおいしい。
琵琶湖産湖魚佃煮

ごり ¥540
琵琶湖固有種ハゼ科ヨシノボリ属。ウロリとも呼ばれる稚魚の佃煮。
琵琶湖産湖魚佃煮